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什么是雁鵝菌?雁鵝菌的人工培育與栽培技術

文章主題:食用菌種植技術  文章來源:農業百科  發布時間:2021-12-09

雁鵝菌屬于菌根性食用菌,風味鮮美獨特,經濟價值很高。本文具體介紹一下什么是雁鵝菌,以及雁鵝菌的人工培育與栽培技術問題,供參考。

一、什么是雁鵝菌

什么是雁鵝菌

雁鵝菌也叫重陽菌、銅鑼菌、紅汁乳菇,原產于湖南省部分地區,適宜在叢林地帶生存,目前主要生長在湖南江西等南方各省。

雁鵝菌屬真菌,新鮮美味,內部有大量的蛋白質和微量元素,有著提高人體免疫力、增強食欲的作用。

二、雁鵝菌的栽培技術

雁鵝菌的栽培技術

早在1994年,湖南省林科院就成立了專家攻關小組,首創了用馬尾松作宿主植物,在控制條件下接種培育出菌根苗,栽培于自然土壤獲得子實體,進行半人工栽培,并獲得了成功。

人工栽培雁鵝菌,要選擇在雨雪過后、天氣晴朗的初春進行種植。

雁鵝菌是菌根性食用菌,是和樹木共生的,栽培時需要依賴森林,清理掉周圍的雜草灌木,每隔6米就建一個離地表10cm高度的人行道,避免施工采收時傷害到菌根。

如果用容器育苗,就要用水把基質和根系浸透,去掉容器后直接栽植,栽植的時候要輕拿輕放,不能傷到菌根。

種植好后,要把根菌周圍的土壓緊,并在上面覆蓋一層松軟的土,可以起到保溫保墑的作用。

三、雁鵝菌采摘后如何保存

雁鵝菌采摘后如何保存

1、用清水保存

將雁鵝菌洗干凈放入容器中,用清水將其淹沒,并在雁鵝菌上浮時壓上重物。清水浸泡只能滿足短期保存的需要,注意放置雁鵝菌的容器不能采用鐵質的,鐵質容器可能使菌變黑。

2、用鹽水保存

將雁鵝菌的根部清理干凈,將其放入1%的鹽水中泡10-15分鐘,浸泡時間足夠后將其撈出瀝干水分,裝入袋中,可保持3-5天的新鮮。

3、通過晾曬保存

對雁鵝菌進行晾曬。處理好后將其裝入非鐵制容器中,按照一層菌一層鹽的順序放置,這樣保存的時間比較長,能保存1年以上。

4、油炸后保存

將雁鵝菌洗干凈并晾干,晾干后將其撕成塊狀并切成長段,用油炸至菌色微變后取出放涼,放涼后就將其放進冰箱冷藏。

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