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蕹菜的功效是什么 蕹菜的營養價值

文章主題:蔬菜知識  文章來源:農業百科  發布時間:2021-11-04

蕹菜的莖柔軟像蔓一樣,而且中間中空的,它的葉子像菠菜,味不好,必須同豬肉一同煮成紫色才好。

煮熟了服用,也可以用生的搗碎來服。取蕹菜的汁加酒一起服用,可以治難產。南方人先吃蕹菜,再吃野葛,這兩者的物性互相制約,所以沒問題。

味甘,性平,無毒。解胡蔓草,即野葛毒。

蕹菜的營養價值

1、蕹菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。

2、蕹菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。

3、蕹菜中有豐富的維生素c和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜。

4、蕹菜嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素。

蕹菜的功效與配方

治皮膚濕癢:鮮蕹菜,水煎數沸,候微溫洗患部,日洗一次。治蛇咬傷:蕹菜洗凈搗爛,取汁約半碗和酒服之,搽涂患部。治蜈蚣咬傷:鮮蕹菜,食鹽少許,共搓爛,擦患處。

【食用蕹菜的禁忌】多食發瘡。

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