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檸檬是酸性還是堿性?

文章主題:水果知識  文章來源:農業百科  發布時間:2021-11-03

檸檬為蕓香科柑橘屬植物,含有豐富的檸檬酸,很多人認為檸檬是酸性食物,因為確實很酸,真的是這樣的嗎?下面我們就一起來看一看檸檬是酸性還是堿性吧!

檸檬是酸性還是堿性?

檸檬是堿性食物,而且在堿性食物中是屬于中堿性食物。

大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊,認為味道酸的食物就是酸性食物,味道澀的就是堿性食物,也有人用石蕊試紙檢測食物汁液根據試紙呈紅色或呈藍色來判斷酸堿性。

其實恰恰相反,很多味道酸的食物,如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等進入人體后食物中的有機酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子,代謝產物大多數為堿性物質,因此屬于堿性食物。

檸檬的功效與作用

常見酸性食物有哪些?

1、強酸性:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚等。

2、中酸性:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

3、弱酸性:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥等。

常見堿性食物有哪些?

1、蔬菜類:莼菜、馬齒菜、蕺菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶、蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜、百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯、馬鈴薯、芋頭、昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥、大蒜、辣椒、胡椒、蘿卜干、紅蘿卜等。

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