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香椿炒雞蛋的做法大全

文章主題:飲食養生  文章來源:農業百科  發布時間:2021-11-07

香椿炒雞蛋一種適合春季食用的漢族名菜,屬于北方菜系炒菜,此菜金黃翠綠相間,香椿味濃,味道香辣鮮美,具有滋補的功效,常食可增強人體抗病、防病能力,下面我們就一起來看一看香椿炒雞蛋的家常做法大全吧!

香椿炒雞蛋的做法一

【材料】嫩香椿芽150克,雞蛋6個,鹽、料酒、植物油各適量。

【做法】①將香椿頭洗凈,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。②將雞蛋磕入碗內,加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊。③炒鍋注油燒至七成熱,將雞蛋糊倒入鍋內,翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。

香椿炒雞蛋的做法大全

香椿炒雞蛋的做法二

【材料】香椿(腌制)1小捆,雞蛋2個,椒鹽粉適量,油適量。

【做法】①鹽漬香椿洗洗干凈,提前浸泡一晚上。②去掉硬硬的樹皮部分,切成小段。③兩個雞蛋打碎,可以加一點點食鹽。④電飯鍋里面加一點油,先放進去雞蛋。⑤雞蛋劃散,到快要凝固的時候。⑥加入切碎的香椿。⑦然后稍微翻炒一下就好。⑧最后加入椒鹽粉調味。

【技巧】建議大家用新鮮香椿,香味會比這個濃郁的多,新鮮香椿要用開水稍微焯一下,去掉其中的苦澀味。

香椿炒雞蛋的做法三

【材料】香椿芽100克,雞蛋4個。

【做法】①先把香椿芽摘洗干凈。②切成碎末。③把雞蛋磕到碗里。④放入鹽攪拌均勻。⑤鍋里放油,倒入雞蛋液快速翻炒。⑥炒到蛋液成形即可。⑦盛入盤中,即可享用。

香椿炒雞蛋的做法四

【材料】香椿適量,雞蛋三顆,食用油適量,鹽少許。

【做法】①將香椿氽燙好后撈出。②將洗凈的香椿稍微切碎加入雞蛋拌勻。③鍋燒熱倒油后加入蛋液炒熟。④加鹽調味炒熟后裝盤即可。

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