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蟬蛹的營養價值以及蟬蛹的食用方法

文章主題:飲食養生  文章來源:農業百科  發布時間:2022-04-03

蟬蛹又叫知了猴,經過清洗油炸之后,將成為餐桌上一道美味的佳肴,不僅風味獨特,而且還具有良好的保健價值,下面我們看一看蟬蛹的營養價值以及蟬蛹的食用方法。

蟬蛹的營養價值

一、蟬蛹的營養價值

1、蟬蛹蛋白質含量極高,一個蟬蛹的營養價值與兩個雞蛋的營養價值相當。

2、蟬蛹中的氨基酸種類齊全,含有18種氨基酸,同時所含人體必需的8種氨基酸含量均衡。

3、蟬蛹除了含有蛋白質、氨基酸、脂肪,還含有鋅、鉀、鈣、磷等礦物質元素。

二、蟬蛹的食用方法

1、香辣蟬蛹

【材料】蟬蛹、辣椒段、花椒、鹽、孜然粉、辣椒粉、五香粉各適量。

【做法】①將蟬蛹用鹽水浸泡一會兒,用刷子刷干凈。②鍋內油燒熱,放入蟬蛹翻炒,煎至兩面金黃。③放入鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌勻。④放入辣椒段、花椒稍微炒一會兒即可。

2、油炸蟬蛹

【材料】蟬蛹250克、油、鹽各適量。

【做法】①將蟬蛹清洗干凈,淋干水分。②鍋內油燒熱,放入蟬蛹炸至金黃。③將蟬蛹控油盛出,撒上適量的鹽即可。

3、爆炒蟬蛹

【材料】蟬蛹、蔥、花椒、鹽、醬油、油各適量。

【做法】①將蟬蛹清洗干凈,放入鹽水中浸泡。②鍋內油燒熱,爆香花椒、蔥,放入金蟬大火爆炒。③加入少許醬油入味。④加入少許鹽,炒至兩面焦黃即可。

4、燉蟬蛹

【材料】蟬蛹600克,蔥白25克,黃酒50克,姜汁5克,醬油15克,鹽5克,白砂糖3克,味精2克。

【做法】①將蟬蛹宰殺,去毛及內臟。②蟬蛹用姜汁、醬油腌10分鐘后,放入六成熱的油鍋內翻炒。③加入黃酒、鹽、水和捶碎的蔥白段,用小火燜煮40-60分鐘。④起鍋前加少許糖、味精,將湯汁收濃后即可。

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