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常見的海蟹種類有哪些?

文章主題:養蟹技術  文章來源:農業百科  發布時間:2022-04-01

海蟹顧名思義,就是在海洋里生活的蟹類,營養價值及口感亦不輸河蟹。那么,大家知道海蟹的種類有哪些嗎?那就來做個海蟹的種類介紹吧!

一、花蟹

花蟹

花蟹是海螃蟹的代表,因為顏色鮮艷而得名的?;ㄐ肥且环N咸水螃蟹,分布在香港地區最多,花蟹成熟季節在每年的夏季和秋季,正是肥美的時候。

花蟹在夏季和秋季的花蟹則更加肥壯,蟹蓋的兩面呈尖形,大螯邊緣呈殷紅色,螯里面沒有多少肉,它的蟹膏和蟹黃都很少。

二、梭子蟹

梭子蟹

這種蟹的形狀就像一只織布機上面的梭子,產量極高,幾乎遍布沿海所有地區,梭子蟹又分很多種類,比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等等。

三、帝王蟹

帝王蟹

又名石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類,不是真正的螃蟹,它們主要分布在寒冷的海域,因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。

由于它們的體型巨大及肉質美味,很多物種都被廣泛捕捉來作為食物,當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。帝王蟹屬于深海蟹類,能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。

四、青蟹

青蟹

青蟹的生長環境比較隨意,淡水和咸水都可以生長,而且長得還比較好,在廣東地區最出名。

青蟹在我國食客較多,因為青蟹生產于咸淡水的交界處,它又被分為膏蟹和肉蟹,膏蟹是雌性青蟹,因為雌青蟹的膏黃十分豐滿;肉蟹是雄性青蟹,因為雄青蟹臍尖和雙螯十分肥大而且蟹肉層次分明。

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